NASTURTIUM officinalis

Nasturtium officinale, ook bekend als tuincresson, is een vaste waterplant die gewaardeerd wordt om zijn knapperige bladeren en pittige smaak, die doet denken aan mosterd. Deze plant groeit van nature langs rivieren en beekjes, waarbij ze de voorkeur geeft aan koel, helder water. Naast het zijn van een smakelijk ingrediënt in salades en gerechten, is deze plant rijk aan vitamines en antioxidanten, wat aanzienlijke voedingsvoordelen biedt. Nasturtium officinale wordt ook gewaardeerd om zijn geneeskrachtige eigenschappen, waaronder het stimuleren van de eetlust en als antisepticum. Gemakkelijk te kweken, is het een uitstekende keuze voor waterpartijen en moestuinen.